Magnum FRANCIACORTA DOCG SATEN MILLESIMATO MAGNIFICENTIA - 1.5 L - Uberti

NOME DEL VINO: MAGNIFICENTIA SATÈN MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 7 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti sono dislocati nel comune di Erbusco in località Salem, vigne “Carioline”, “Supei” e “Longo”. I terreni sono collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati. L’età media delle viti è di oltre 25 anni.

VINIFICAZIONE: Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in tini di rovere naturale da 32 Hl, parte in barriques di rovere francese da 2,25 Hl e parte in acciaio.  In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satèn. Dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Oltre 40 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Al naso sprigiona sentori di fiori bianchi estivi e frutta a polpa gialla matura in unione a note burrose e di crosta di pane appena sfornato; in bocca si rileva un perlage fine e persistente con un’eleganza intrinseca e un’avvolgenza piacevole per invogliare calice dopo calice. 

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o come accompagnamento di primi piatti a base di pesce, pesce crudo e carni bianche.

NOTE: Solo uve ottenute da parcelle di Chardonnay. Struttura, morbidezza ed elegante freschezza, esprimono la magnificenza del nostro Satèn.