ROSSO FRATI PRIORI - 0.75L - Uberti

NOME DEL VINO: ROSSO DEI FRATI PRIORI

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto si trova nel comune di Erbusco in località Salem, Vigna “Ciusì”. I terreni sono collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati. L’età media delle viti è di oltre 35 anni.

VINIFICAZIONE: Dopo una rigorosa selezione delle uve con una resa ad ettaro di 60 q.li, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo che varia dai 12 ai 16 giorni. Il vino prima di essere imbottigliato, permane in affinamento in barriques di rovere francese da 2,25 Hl per un periodo superiore a 3 anni.

Affinamento: Oltre 3 anni in barrique.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFILO SENSORIALE: Bouquet di frutti rossi con delicate note di vaniglia e legno buono. In bocca è strutturato ed equilibrato con un tannino leggero e gradevole, finale speziato e persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con cacciagione, piatti di carne saporiti, formaggi stagionati.

NOTE: Sole uve Cabernet Sauvignon, questo vino racconta la storia di una terra di Viticoltori.