FRANCIACORTA DOCG ROSÉ - 0,75 L - Vezzoli

NOME DEL VINO: VEZZOLI FRANCIACORTA ROSÉ

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 3.9 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda è situata nel comune di Erbusco, mentre i vigneti sono dislocati nel territorio franciacortino in comuni diversi. I terreni sono di origine morenica.

VINIFICAZIONE: I grappoli vengono raccolti manualmente e trattati con cura e pigiati delicatamente. Le basi franciacorta ottenute vengono trasferite per la fermentazione in serbatoi d'acciaio termocondizionati. Qui, i mosti dei vini base fermentano, e restano fino a febbraio/marzo successivo. Dopo questo periodo, avviene l'assemblaggio dei vini per garantire equilibrio e complessità del blend che verrà imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Rosa salmone.

PROFILO SENSORIALE: All'olfatto, il franciacorta rosé rivela un bouquet aromatico complesso e invitante. Emergono note fruttate fresche di frutti rossi, che conferiscono un carattere vibrante ed estivo al profumo. Sfumature floreali di rosa e sottobosco aggiungono una delicatezza ed eleganza. In bocca, il franciacorta rosé si distingue per la sua freschezza e vivacità. È fruttato e vivace, con una piacevole acidità che conferisce equilibrio e struttura al vino. Emergono sapori succosi di frutti rossi come la fragolina di bosco, e neri come il ribes, accompagnati da una leggera nota di agrumi che rinfresca il palato. La finezza delle bollicine contribuisce a una sensazione di pienezza al sorso. Il finale è lungo e persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con casoncelli alla bresciana, formaggi di capra o carpaccio di manzo con riduzione di lamponi.

NOTE: Franciacorta prodotto con il metodo SoloUva, senza l’utilizzo di zuccheri esogeni (zucchero di canna o barbabietola), partendo da uve fenolicamente mature. In rifermentazione e in sboccatura si utilizza mosto d’uva auto-prodotto, nel rispetto dell’integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.