Magnum FRANCIACORTA DOCG SATEN - 1.5 L - Vezzoli

NOME DEL VINO: VEZZOLI FRANCIACORTA SATÈN

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 3.6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda è situata nel comune di Erbusco, mentre i vigneti sono dislocati nel territorio franciacortino in comuni diversi. I terreni sono di origine morenica.

VINIFICAZIONE: I grappoli vengono raccolti manualmente e trattati con cura e pigiati delicatamente. Le basi franciacorta ottenute vengono trasferite per la fermentazione in parte in serbatoi d'acciaio termocondizionati e in parte (30%) in barriques di legno usato. Qui, i mosti dei vini base fermentano, e restano fino a febbraio/marzo successivo. Dopo questo periodo, avviene l'assemblaggio dei vini per garantire equilibrio e complessità del blend che verrà imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia. In questo momento (con l’aggiunta di meno mosto) si determina la tipologia Satèn che deve avere una pressione inferiore in bottiglia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo dorato luminoso.

PROFILO SENSORIALE: All'olfatto, il vino libera aromi intensi di frutta, come mela matura, pera gialla e delicate zest di limone, che rendono l'esperienza olfattiva avvolgente e invitante. Sottili sfondi floreali conferiscono note di gelsomino e fiori di campo. In bocca, il Satèn è incantevolmente secco, con una equilibrata acidità e una consistenza morbida e setosa. Il gusto fruttato è decisamente persistente, con un equilibrio armonioso. La mineralità sottolinea la profondità e la complessità del gusto. Il finale è lungo e piacevolmente secco, con una piacevole sensazione di freschezza che accompagna ogni sorso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con pesce crudo, formaggi a pasta dura o spaghetti alle vongole.

NOTE: Franciacorta prodotto con il metodo SoloUva, senza l’utilizzo di zuccheri esogeni (zucchero di canna o barbabietola), partendo da uve fenolicamente mature. In rifermentazione e in sboccatura si utilizza mosto d’uva auto-prodotto, nel rispetto dell’integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.