FRANCIACORTA DOCG ROSE' BOKE 2021 - 0,75 L - Villa

NOME DEL VINO: BOKÈ ROSÉ MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti aziendali di proprietà si trovano in località Villa nel comune di Monticelli Brusati. Il suolo è pedo-collinare, prevalentemente argilloso e marnoso con dotazione naturale di minerali e microelementi; esposizione a Sud- Sud Est.

VINIFICAZIONE: Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservando al massimo i profumi floreali e fruttati. Raccolta rigorosamente a mano in cassette, con cernita delle uve sulla vite e in cantina. Ogni singola particella delle 26 di proprietà viene vinificata separatamente. La prima fermentazione viene svolta in acciaio, mentre la seconda in bottiglia, con un affinamento sui lieviti che dura 36 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 36 mesi.

COLORE: Rosa brillante.

PROFILO SENSORIALE: Bokè cattura tutti i sensi grazie ai suoi riflessi ramati, al vibrante perlage, alla struttura elegante e avvolgente. I profumi inebriano ad ogni respiro, gli aromi intensi e persistenti accompagnano a lungo il palato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale sia come aperitivo che in abbinamento a pesce crudo, primi piatti a base di pesce o carni bianche.

NOTE: Un Rosé capace di esaltare l’ineguagliabile signorilità del Pinot Noir.