FRANCIACORTA BRUT DOCG 0.75 L- Vigna Dorata

NOME DEL VINO: VIGNA DORATA FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir

DOSAGGIO: 6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti aziendali hanno suolo morenico alluvionale con epoca di formazione media, profondo: la tessitura è franco-sabbiosa, il sasso morenico è frequente o molto frequente.

VINIFICAZIONE: Kla vinificazione inizia con spremitura rigorosa di uva intera con separazione frazionata dei mosti. Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e con lieviti selezionati. La cuvée, unione delle basi vinificate, viene realizzata poco prima del tiraggio, che di solito avviene nei mesi di aprile e maggio dell’anno successivo.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 18-24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Eleganti profumi di fiori bianchi, frutta e agrumi. Si possono distinguere sentori di mela golden, cedro e miele di robinia, ma anche note di mare e salinità, che arricchiscono il bouquet aromatico. Al palato il vino risulta ben bilanciato e soddisfacente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale sia come aperitivo che in abbinamento a pesce crudo, formaggi a pasta dura o spaghetti alle vongole.