FRANCIACORTA DOCG SATEN 0.75 L - Vigna Dorata

FRANCIACORTA DOCG SATEN 0.75 L - Vigna Dorata

18,03 €

UVAGGI: Chardonnay 100%.
TIPOLOGIE DI TERRENO: morenico alluvionale con epoca di formazione media, profondo: la tessitura è franco sabbiosa, il sasso morenico è frequente o molto frequente.
DATA DI VENDEMMIA: fine agosto, la raccolta avviene a mano nelle ore fresche del mattino.
VINIFICAZIONE: spremitura soffice di uva rigorosamente intera con separazione frazionata dei mosti. Prima fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio sino a primavera inoltrata con frequenti batonnage.
PRESA DI SPUMA: la cuvèe, unione delle basi vinificate, viene realizzata poco prima del tiraggio, che di solito avviene nei mesi di aprile e maggio dell’annata successiva alla vendemmia. La presa di spuma e la maturazione può variare da un minimo di 24 mesi fino ai 36 mesi in funzione dell’annata.
SBOCCATURA: quando la maturazione del Satèn ha raggiunto i caratteri voluti si provvede alla sboccatura con l’aggiunta dell’opportuna “Liqueur d’expedition”. Questo prodotto è presentato nella versione “brut” e dosato fra i 6-7 g/l di residuo di zuccherino. Dopo una sosta di almeno tre mesi in cantina per l’affinamento, il Franciacorta Satèn DOCG viene abbigliato ed è pronto per la spedizione.

  • Satèn
  • Servire Fresco
  • Selezionato da CdF
  • Contiene Solfiti
  • Prodotto in Italia
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