FRANCIACORTA DOCG SATEN 2021 - 0.75 L - 1701

NOME DEL VINO: SATÈN MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2017

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto di provenienza è Sabbioni. Il numero di ceppi è 5.555 piante per ettaro, con sistema di allevamento a Guyot unilaterale. Il terreno è di tipo morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti. Prima fermentazione con lieviti indigeni, 75% in vasche d'acciaio e 25% in barriques di rovere francese.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 42 mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFILO SENSORIALE: Morbido, grazie al perlage fine ed elegante, maturo e minerale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in accompagnamento a primi piatti a base di pesce, pesce crudo o carni bianche.