FRANCIACORTA DOCG BRUT NATURE - 0.75 L - 1701

NOME DEL VINO: BRUT NATURE

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero.

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti di provenienza sono Sabbioni, Magrì, Brolo. Il numero di ceppi varia da 5.555 a 6.250 piante per ettaro, con sistema di allevamento a Guyot unilaterale. Il terreno è di tipo morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti. Prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e cemento.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Gusto pieno e ampio, bilanciato da un’elevata acidità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto, in accompagnamento a primi piatti succulenti o secondi a base di pesce.