MOSCATO GIALLO Vigneti delle Dolomiti - 0.75L - Franz Haas

NOME DEL VINO: MOSCATO GIALLO

DENOMINAZIONE: VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Moscato Giallo

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le viti di Moscato Giallo sono coltivate a Guyot in appezzamenti collocati ad un’altitudine tra 400 e 450 metri con un’esposizione a sud/sud-ovest e ovest. I terreni sono un misto tra sabbia ed argilla.

VINIFICAZIONE: Dopo una brevissima macerazione per favorire l’estrazione aromatica, il pigiato (uva diraspata) viene pressato. Successivamente il mosto viene fermentato a temperatura controllata. Prima di essere imbottigliato il vino trascorre circa cinque mesi sui lieviti in vasche d’acciaio per esaltare le potenzialità aromatiche.

AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio sui lieviti.

COLORE: Giallo-oro leggermente smorzato.

PROFILO SENSORIALE: È un vino fine ed aromatico. All’inizio si percepiscono note di agrumi, pesca bianca, melissa e sambuco, a cui si uniscono sfumature di noce moscata e spezie dolci. La forte acidità e la discreta struttura minerale regalano a questo vino un’eccellente freschezza e piacevolezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si presta splendidamente come aperitivo oppure come semplice abbinamento ad antipasti leggeri, aromatici e speziati.

NOTE: Vino secco.