MÜLLER THURGAU Vigneti delle Dolomiti Sofi - 0.75L - Franz Haas

NOME DEL VINO: SÒFI MÜLLER THURGAU

DENOMINAZIONE: VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Müller Thurgau

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le viti di Müller Thurgau sono allevate a Pergola tradizionale ed a Guyot ad altitudine variabile tra 500 e 800 metri. I terreni, misti tra argilla e porfido, sono esposti a sud e sud-ovest.

VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione per favorire l’estrazione aromatica, il pigiato (uva diraspata) viene delicatamente pressato. Successivamente il mosto viene fermentato a temperatura controllata in vasche d’acciaio per poi affinare lì per circa cinque mesi e dopo per un breve periodo in bottiglia.

AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio e successivamente un breve periodo in bottiglia.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Aromi che ricordano note di moscato, frutta fresca, pesche e fiori (primula gialla); chiude con gusto elegante e sapido con finale molto piacevole. Con convincente semplicità e fresca acidità il vino seduce già in gioventù.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si presta come aperitivo oppure come semplice abbinamento a primi leggeri della cucina mediterranea, a insalate di pesce e formaggi caprini freschi.