PINOT BIANCO - 0.75L - VALLE ISARCO

NOME DEL VINO: VALLE ISARCO PINOT BIANCO

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Pinot Bianco

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Alto Adige, ad altitudini comprese tra i 420 e i 800 m, con esposizione Sud-Est e pendenza del 45%. I terreni sono alluvionali con sedimenti porfirici, caldi, fertili e molto profondi.

VINIFICAZIONE: Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFILO SENSORIALE: Profumo delicato, con un bouquet di fiori e frutta. Sapore secco, pieno, vellutato, con corpo elegante e fresca acidità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con antipasti, piatti di pasta, risotti, pesce cotto a vapore e al forno, piatti a base di uova o funghi, asparagi, formaggi e come aperitivo.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di 5 anni.