SCHIAVA - 0.75L - VALLE ISARCO

NOME DEL VINO: VALLE ISARCO SCHIAVA

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Schiava

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Alto Adige, ad altitudini comprese tra i 400 e i 700 m, con esposizione Sud/Est e pendenza del 45%. I terreni sono alluvionali con sedimenti porfirici, caldi, fertili e molto profondi.

VINIFICAZIONE: Macerazione tradizionale a temperatura controllata, fermentazione malolattica e maturazione sulle fecce nobili in vasca di acciaio inox

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: da rubino chiaro a rosso rubino.

PROFILO SENSORIALE: Profumo gradevole, fruttato, caratteristico. Sapore leggero e poco tannico, delicato, armonico, con sentore di mandorla.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con antipasti, pollame, salumi, trippe, speck, formaggi molli.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di 5 anni.