PINOT NERO - 0.75L - VALLE ISARCO

NOME DEL VINO: VALLE ISARCO PINOT NERO

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Pinot Nero

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Alto Adige, ad altitudini comprese tra i 420 e i 750 m, con esposizione Sud e Sud/Est e pendenza del 45%. I terreni sono porfirici, con depositi calcarei di roccia dolomitica.

VINIFICAZIONE: Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: Rosso rubino vivace.

PROFILO SENSORIALE: Profumo intenso, struttura vellutata con equilibrato contenuto tannico, caratteristico. Sapore secco, pieno con gradevole nota acidula.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con selvaggina, carni allo spiedo, stufati, formaggi piccanti.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di 5 anni.