CUDULA CURTEFRANCA ROSSO - 0.75 - Andrea Arici

NOME DEL VINO: CÙDULA

DENOMINAZIONE: CURTEFRANCA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Barbera, 20% Nebbiolo, 5% Merlot

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto è il cru Cudula, terrazzato da 150 a 350 metri sul livello del mare, con terreno calcareo di origine prealpina. La vendemmia avviene durante la prima e la seconda decade di agosto. Il sistema di allevamento usato è la spalliera, per 6500 viti per ettaro. La resa media per ettaro è di 40 q.li/ha.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso tradizionale.

AFFINAMENTO: Parte in acciaio e parte affina per 24 mesi in botti di rovere francese.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFILO SENSORIALE: I profumi ricordano frutta rossa, in particolare ciliegie e more, con sentori di spezie dolci. Il sapore è strutturato, morbido e avvolgente, con tannino fitto e levigato, di grande persistenza in bocca.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con primi piatti a base di carne, lunghe cotture o con selvaggina.