FRANCIACORTA DOCG QUINTESSENCE - 0.75L - Antica Fratta

NOME DEL VINO: QUINTESSENCE EXTRA BRUT RISERVA

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2015

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

DOSAGGIO: 3.2 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il parco vigneti di Antica Fratta è caratterizzato da una varietà di contrasti che, se combinati nel giusto modo, conferiscono ai vini una straordinaria armonia. Quintessence rappresenta il risultato delle migliori uve, selezionate con cura e portate in affinamento per dar vita ad un vino di grande profondità e complessità.

VINIFICAZIONE: La vinificazione ha inizio con un’accurata selezione delle uve, portate ad una piena maturazione fisiologica per donare al vino maggiore struttura e profondità aromatica. Per la Riserva Quintessence viene utilizzata solo la primissima spremitura, con una resa massima del 30%.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 70 mesi.

COLORE: Giallo intenso con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Il palato è asciutto, complesso e ricco di sfumature, con una trama sapida e un finale di grande lunghezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino da meditazione, da degustare con piatti complessi come u n risotto ai funghi oppure una selezione di formaggi.