FRANCIACORTA DOCG BRUT 0.75L - Antica Fratta

NOME DEL VINO: CUVÈE REAL BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

DOSAGGIO: 4.5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti sono dislocati in diverse zone della Franciacorta, con suoli perlopiù di origine morenica calcarei-argillosi, ad un’altitudine tra i 200 e i 400 m.s.l.m.

VINIFICAZIONE: A seguito di una pressatura soffice con una resa massima del 45%, Antica Fratta mira a valorizzare in bottiglia un assemblaggio perpetuo: i vini della vendemmia più recente vengono uniti a quelli di riserva, scelti con cura durante le annate precedenti e affinati in botti di rovere francese e anfore di gres per circa un anno.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Cuvée agile e vibrante, senza però rinunciare alla struttura.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a formaggi a pasta dura, primi piatti succulenti o pesce crudo.