CONTE UGO BOLGHERI rosso - 0.75L - Antinori

NOME DEL VINO: CONT’UGO

DENOMINAZIONE: BOLGHERI DOC ROSSO

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Merlot.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti, situati ad un'altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, donano al Cont’Ugo una grande profondità e complessità preservando la fragranza e l’esuberanza del frutto tipiche del Merlot.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica e la macerazione, decorsa in circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione è stata gestita in funzione del livello di maturazione delle uve: si sono scelte temperature più basse, circa 25 °C, per mantenere maggiore freschezza aromatica, e temperature più alte, fino a circa 30 °C, per enfatizzare l’estrazione polifenolica e la struttura. I diversi lotti, divisi per caratteristiche, sono stati trasferiti in barrique dove hanno terminato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno. I lotti migliori sono stati assemblati e trasferiti nuovamente in barrique di secondo passaggio per ulteriori 12 mesi di maturazione.

AFFINAMENTO: 1 anno in barrique e successivamente un lungo affinamento in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è preciso e gradevole, con note di conserva di ciliegia combinate con sensazioni speziate e vegetali di foglie di mirto e cannella. Al palato è armonioso: tannini morbidi e setosi accompagnano una sensazione in bocca tesa, elegante e ben bilanciata, caratterizzata da un'ottima persistenza e un piacevole finale fruttato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù.

NOTE: Cont’Ugo nasce esclusivamente da uve di Merlot per interpretare il territorio di Bolgheri secondo una nuova prospettiva.