IGT VILLA ANTINORI - 0.75L - Antinori

NOME DEL VINO: VILLA ANTINORI ROSSO

DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: Prevalentemente Sangiovese.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti sono di proprietà dell’azienda e dislocati in diversi appezzamenti, per ottenere le uve migliori.

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in appositi serbatoi termo-condizionati. La fermentazione alcolica è terminata in 5-7 giorni. Le temperature controllate di fermentazione non hanno superato i 25 °C, favorendo così l’estrazione di colore e tannini dolci, preservando le componenti aromatiche. La macerazione si è protratta per 8-12 giorni. In seguito alla fermentazione malolattica, avvenuta nei mesi di ottobre e novembre, il vino è stato trasferito in barrique di rovere francese e ungherese dove ha iniziato il suo periodo di maturazione.

AFFINAMENTO: In barrique di rovere francese e ungherese.

COLORE: Rosso rubino.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è intenso, intrigante e caratterizzato da note di frutta scura, tabacco, bacche di ginepro, unite a sensazioni di spezie, caffè e nocciola. Un vino avvolgente, dalla piacevole sapidità, freschezza e contraddistinto da tannini morbidi. Persistente il finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù.

NOTE: Villa Antinori è stato prodotto per la prima volta nel 1928 dal Marchese Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori, come il vino simbolo di Casa Antinori, capace, come forse nessun altro, di rappresentare la storia, l’identità e la continuità familiare.