ROSSO DI MONTALCINO DOCG PIAN DELLE VIGNE - 0.75L - Antinori

NOME DEL VINO: PIAN DELLE VIGNE

DENOMINAZIONE: ROSSO DI MONTALCINO DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Sangiovese.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti si estendono su terreni calcarei-argillosi, dando vita ad un vino fresco, minerale e dalla grande bevibilità. I vigneti sono esposti a Sud-Ovest, ad un’altitudine di circa 130 m.s.l.m.

VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura di 28 °C, decorsa in circa 8-10 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino ha iniziato il suo periodo di affinamento della durata di circa 10 mesi.

AFFINAMENTO: Circa 10 mesi.

COLORE: Rosso rubino.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è fresco e delicato: le tipiche note di arancia Sanguinella, caratteristiche della varietà, si uniscono a sensazioni di fiori bianchi che ricordano il gelsomino. Al palato è succoso, aggraziato, e caratterizzato da tannini saporiti e vellutati, che accompagnano ad un finale lungo e caratterizzato nel retrogusto da sensazioni di frutta rossa e agrumi, come di pompelmo.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù.

NOTE: Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo presente nel suo terreno.