BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG PIAN DELLE VIGNE - 0.75L - Antinori

NOME DEL VINO: PIAN DELLE VIGNE

DENOMINAZIONE: BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

ANNATA: 2020

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Sangiovese.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti si estendono su terreni calcarei-argillosi, dando vita ad un vino fresco, minerale e dalla grande bevibilità. I vigneti sono esposti a Sud-Ovest, ad un’altitudine di circa 130 m.s.l.m.

VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice per poi essere trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. La macerazione è decorsa mediamente in dodici giorni a una temperatura di 28 °C. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato trasferito in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 e 80 Hl dove ha iniziato il percorso di maturazione in legno.

AFFINAMENTO: 2 anni in botte di rovere di medio/grandi dimensioni e successivamente un lungo affinamento in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino.

PROFILO SENSORIALE: Al naso esprime piacevoli e delicati sentori di nespola e fiori gialli accompagnati da fresche sensazioni di arancia sanguinella; completano il bouquet note balsamiche di mentolo e tabacco. Al palato è elegante, fresco, morbido e contraddistinto da aromi di frutta rossa. I tannini saporiti e fini conducono a finale lungo e persistente, ricco di aromi speziati.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù.

NOTE: Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo presente nel suo terreno.