COSTAMOLINO VERMENTINO - 0.75L - ARGIOLAS

NOME DEL VINO: COSTAMOLINO

DENOMINAZIONE: VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 100% Vermentino

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono coltivati su pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica.

VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.

AFFINAMENTO: In bottiglia.

COLORE: Giallo paglierino con riflesso leggermente verdognolo.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario. Il gusto è fresco, secco ed asciutto, sapido con finale gradevole e delicato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si abbina in modo ottimale con antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e di media stagionatura.