50&50 IGT - 0.75L - Avignonesi

NOME DEL VINO: 50&50

DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 50% Sangiovese, 50% Merlot

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il merlot è prodotto da Avignonesi, nella tenuta di Lodola a Valiano di Montepulciano, nel sud della Toscana. Il sangiovese è prodotto da Capannelle, azienda agricola situata a Gaiole in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.

VINIFICAZIONE: Merlot: fermentazione a temperatura controllata e macerazione

sulle bucce per 20-24 giorni. Sangiovese: 21 giorni sulle bucce.

AFFINAMENTO: 18 mesi il Merlot, mentre il Sangiovese in barrique e tini di legno da 30 hl.

COLORE: Rosso rubino scuro e profondo, con vivaci sfumature porpora.

PROFILO SENSORIALE: Al naso presenta una fragranza di piccoli frutti rossi, ribes nero, amarena e mirtillo, che lasciano poi spazio a sfumature armoniose di sottobosco e a spezie dolci come vaniglia e tostatura di caffè. In bocca è appagante, e dolcezza e tannicità si sposano perfettamente in un’ampia sinfonia gustativa elegante, decisa e rotonda. Ritornano la frutta matura, le spezie e si sprigiona la sua balsamicità, colorata da note di menta e timo. Il finale è lungo e il palato è accarezzato da una setosa e morbida trama tannica.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù.

NOTE: 50&50 è un vino nato dall’amicizia. L’amicizia che lega i proprietari di Avignonesi a Montepulciano e Capannelle nel Chianti Classico, e il loro comune desiderio di aspirare all’eccellenza con i loro vini. Fu prodotto per la prima volta nel 1988, quasi per caso: durante una cena conviviale, i proprietari delle due aziende si misero per scherzo a confrontare i loro vini, e a mischiarli l’uno con l’altro, fino ad arrivare al blend di 50% di sangiovese e 50% di merlot che conosciamo oggi.