FRANCIACORTA DOCG BRUT ANTEPRIMA 0.75 L - Bersi Serlini

NOME DEL VINO: ANTEPRIMA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: Massimo 5 g/l.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda si trova nella località detta "Cerreto" fra Provaglio d'Iseo e Timoline di Cortefranca. I vigneti si trovano lungo tutta l'estensione delle colline contigue alla Riserva delle Torbiere, dove persistenti refoli d'aria impediscono ristagni d'umidità. I terreni sono d'ottimo impasto naturale, debolmente alcalini, con ottime proporzioni di sabbia, limo, argilla, creta e calcare. Freschi anche durante le canicole estive. 

VINIFICAZIONE: La vinificazione naturale avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox; l’affinamento avviene nei caveaux interrati a temperatura costante di 12°. Il remuage manuale dura circa 4 settimane.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 20 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFILO SENSORIALE: Nei profumi sovrastano note di frutta acerba, mela renetta e pera. Al palato è nitido, con un’intensità rilevante. Equilibrato e fresco, con acidità che dà un senso di aspro teso con finale morbido e accattivante, creando un ottimo equilibrio, che lo rende un vino di grande beva, dal gusto vivace.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Anteprima è un Franciacorta perfetto per l’aperitivo, può essere servito con una prima portata ad accompagnare piatti leggeri e delicati. Può inoltre accompagnare formaggi dalla stagionatura breve e quelli cremosi.

NOTE: Il Brut ricopre una posizione storica nella genealogia Bersi Serlini la cui prima bottiglia prodotta e venduta risale al 1970. Dal 2013 porta il nome Anteprima con una nuova etichetta dall’eleganza spiccata, eredità dello stile Liberty, emblema storico delle prime bottiglie Bersi Serlini.