Magnum FRANCIACORTA DOCG DEMI-SEC "NUVOLA" - 1.5 L - Bersi Serlini

NOME DEL VINO: NUVOLA DEMI-SEC

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 32 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda si trova nella località detta "Cerreto" fra Provaglio d'Iseo e Timoline di Cortefranca. I vigneti biologici, di età tra i 10 e i 15 anni, si trovano lungo tutta l'estensione delle colline contigue alla Riserva delle Torbiere, dove persistenti refoli d'aria impediscono ristagni d'umidità. I terreni sono d'ottimo impasto naturale, debolmente alcalini, con ottime proporzioni di sabbia, limo, argilla, creta e calcare. Freschi anche durante le canicole estive. 

VINIFICAZIONE: L’affinamento avviene nei caveaux interrati a temperatura costante di 12°. Il remuage manuale dura circa 4 settimane.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 20 mesi.

COLORE: Giallo paglierino intenso.

PROFILO SENSORIALE: Elegante e culminante in dolce effervescenza. Un’ampia nota di frutta fresca, che va dalla pesca all’albicocca, valorizzato da note di pasticceria. Accompagnato da fragranze di lievito conferite dal l’affinamento in bottiglia

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino consigliato con pasticceria, crostate, biscotti, ottimo abbinato ai marron glacèe. Per palati fini è ideale abbinato a crostacei, a molluschi e ostriche. Sublime con formaggi molto stagionati, intensi di aroma e gusto

NOTE: ‘’Nuvola’’ è un nome d’arte, ispirato al teatro, è un vino curioso, accattivante e ideale per quando si desidera qualcosa di nuovo; è il gusto ‘sorpresa’ di Bersi Serlini. Prodotto da Bersi Serlini per la prima volta nel 1980.