BRAIDA LA MONELLA Rosso - 0.75L - Braida

NOME DEL VINO: LA MONELLA

DENOMINAZIONE: BARBERA DEL MONFERRATO FRIZZANTE DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Barbera

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti diversi, prevalentemente giovani, con una densità media di 5000 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dieci giorni di macerazione sulle bucce, poi una maturazione di almeno quattro mesi in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave. Seguono due mesi di affinamento in bottiglia.

AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino violaceo sgargiante.

PROFILO SENSORIALE: Schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: È ideale con primi piatti ricchi, come i tajarin al ragù o gli agnolotti del plin, e con carni rosse, brasati e selvaggina. Anche i formaggi di media stagionatura trovano nella Barbera un eccellente compagno.

NOTE: È il vino con cui inizia ufficialmente la storia di Braida: la prima uva per questo vino cresceva nella vigna di nonna Caterina e in cantina il nonno scriveva col gesso “La Monella” sulla botte di Barbera più esuberante.