FRANCIACORTA DOCG CLUB CUVEE SATÈN - 0.75L - Castello di Gussago

NOME DEL VINO: CLUB CUVÉE SATÈN BRUT MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2019

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda dispone di 20 ettari vitati totali, di cui 4 in quota, terrazzati con terreno franco argillo-calcareo, attorno all’antico convento e 16 distribuiti nel comune di Gussago, la maggior parte in quota, caratterizzati da terreni morenici sciolti con una buona componente di scheletro. 14 ettari sono destinati alla coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero per produrre le basi Spumante e vini bianchi fermi.

VINIFICAZIONE: Vinificazione tipica del Franciacorta con rifermentazione in bottiglia. I mosti mantengono tutto il loro potenziale aromatico grazie a un’attenta protezione dalle ossidazioni e vengono poi sottoposti a una lunga fermentazione a temperature controllate e, quindi, lasciati affinare sui loro lieviti fino alla primavera successiva.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 36 mesi.

COLORE: Giallo paglierino tenue con riflessi verdi.

PROFILO SENSORIALE: Al naso si ritrovano sentori tutti giocati sull’eleganza e femminilità, di frutta bianca e fiori delicati. Al palato emerge un gusto morbido con evidente freschezza, sapidità e raffinatezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale accompagnamento ad antipasti raffinati e gentili a base di pesce e salumi delicati, verdure, formaggi freschi.

NOTE: Azienda nata nel 2005 al “Monte della Santissima”, in realtà colle Barbisone, posto nel territorio della Franciacorta e nel Comune di Gussago, antico insediamento romano e poi longobardo.