FRANCIACORTA DOCG ROSÈ MILLESIMATO INGANNI BIO 0.75 L - Castello di Gussago

NOME DEL VINO: INGANNI ROSÉ EXTRA BRUT MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA:

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 4.5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda dispone di 20 ettari vitati totali, di cui 4 in quota, terrazzati con terreno franco argillo-calcareo, attorno all’antico convento e 16 distribuiti nel comune di Gussago, la maggior parte in quota, caratterizzati da terreni morenici sciolti con una buona componente di scheletro. Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono dalla collina della Santissima e dal brolo Giuliano.

VINIFICAZIONE: Vinificazione tipica del Franciacorta con rifermentazione in bottiglia. Il caratteristico colore è dato da una macerazione delle uve, per qualche ora, a contatto con il mosto. Successivamente alla sboccatura avviene un affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 36 mesi.

COLORE: Rosa antico tenue o intenso (a seconda dell’annata).

PROFILO SENSORIALE: Al naso si ritrovano evidenti note di piccoli frutti rossi, leggero torbato e fumé, leggero balsamico. Al palato emerge un gusto pieno, avvolgente e sapido, con ottima persistenza di gusto e di carattere.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ideale compagno a salumi di pregio come il culatello, piatti a base di carni come tartare o appena scottate, pesci ricchi e saporiti, tartare di tonno rosso e crostacei. Bell’abbinamento con lo Spiedo di Gussago (DE.CO.).

NOTE: Azienda nata nel 2005 al “Monte della Santissima”, in realtà colle Barbisone, posto nel territorio della Franciacorta e nel Comune di Gussago, antico insediamento romano e poi longobardo.