IGT SEBINO ROSSO D'AMÛR - 0.75L - Cooperativa Cellatica

NOME DEL VINO: D’AMÛR

DENOMINAZIONE: SEBINO ROSSO

ANNATA: 2019

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: Merlot, Cabernet Franc

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono locati nei comuni di Cellatica e Gussago, con terreni argillosi poco profondi, che poggiano su diversi substrati rocciosi. La resa per ettaro è di 80 q.li.

VINIFICAZIONE: La diraspatura e la soffice pigiatura permettono di preservare il più possibile l’interezza della buccia, per consentire l’estrazione di tutta la ricchezza polifenolica in fase di vinificazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente in barriques di rovere francese dove il vino rimane ad affinare sulle sue fecce fini.

AFFINAMENTO: 18 mesi.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è intenso, caratteristico con sfumature fruttate. Il gusto è asciutto con un’armoniosa morbidezza e persistente retrogusto di frutti rossi.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale accompagnamento a primi piatti a base di carne, lunghe cotture o selvaggina.

NOTE: Le vigne sono condotte con metodi di agricoltura integrata, o produzione integrata, secondo i disciplinari di produzione di Regione Lombardia.