PINOT GRIGIO - 0.75L - Livio Felluga

NOME DEL VINO: PINOT GRIGIO

DENOMINAZIONE: FRIULI COLLI ORIENTALI DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Pinot Grigio

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Allevate in prevalenza alla Guyot, le viti beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica stratificatesi sotto i mari nel corso dei millenni: questo tipo di terreno è definito Ponca (flysh di Cormòns).

VINIFICAZIONE: L’uva sana e perfettamente matura è stata raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo, è stata quindi sofficemente pressata, ed il mosto così ottenuto è chiarificato per decantazione.  È seguita la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino è stato mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne complessità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

AFFINAMENTO: In acciaio e in bottiglia.

COLORE: Giallo paglierino, con eleganti riflessi ramati.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è intenso ed avvolgente, dal corredo aromatico ampio e di grande finezza. Profumi di fiori di ginestra e di rosa si susseguono a note di albicocca, pesca a polpa gialla, pappa reale e zenzero con richiami di rosmarino, dragoncello, maggiorana e un delicato sentore di foglie di eucalipto e pietra focaia. Al palato è di buona struttura e perfetto equilibro. Il ritorno aromatico è raffinato, esprime sensazioni di percoca, papaya, mela Golden, albicocca disidratata e salvia. Chiude con un finale persistente, sapido e dai richiami di agrumi canditi.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

NOTE: La vinificazione Livio Felluga conferisce al vino finezza ed eleganza, mantenendo i tenui riflessi ramati che ne caratterizzano inconfondibilmente il colore.