SOSSÒ Colli Orientali del Friuli - 0.75L - Livio Felluga

NOME DEL VINO: SOSSÓ

DENOMINAZIONE: FRIULI COLLI ORIENTALI DOC ROSSO RISERVA

ANNATA: 2016

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti storici coltivati a Rosazzo. Allevate in prevalenza alla Guyot, le viti beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica.

VINIFICAZIONE: L’uva sana e perfettamente matura viene raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata, è quindi sottoposta a pigiatura. Segue la fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in tini tronco conici. La maturazione avviene in piccole botti di rovere francese. Una volta imbottigliato, il vino riposa quindi in locali termocondizionati per l’affinamento.

AFFINAMENTO: In bottiglia.

COLORE: Rosso rubino profondo e intenso con riflessi purpurei.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è deciso ed accattivante, dal bouquet ampio e articolato. Una gradevole nota floreale di rosa appassita si fonde a sentori di piccoli frutti quali ribes, more e mirtilli neri.  In successione, un delicato inserto di ginepro e pino si lascia avvolgere dalla nota rotonda e dolciastra di prugne scure e libera una seducente speziatura di chiodi di garofano e pepe nero. Si avverte infine una accattivante suggestione di tabacco. Al palato è nobile e vellutato, di notevole struttura. Sensazioni succose di ciliegia nera e gelso nero sono sostenute da note amaricanti di cioccolato fondente. Profumi di arancia candita ed erbe aromatiche essiccate ne completano la struttura ed esaltano la tensione.  Un delicato tocco balsamico dalle sfumature di resina e mentolo si sposa alla nota salina per donare un finale lungo, avvolgente, fresco e seducente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Particolarmente indicato con carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media e lunga stagionatura.

NOTE: Nato nel 1989, prende il nome dal piccolo rivo Sossò che sorge ai piedi della collina da cui provengono le uve