TERRE ALTE Rosazzo - 0.75L - Livio Felluga

NOME DEL VINO: TERRE ALTE

DENOMINAZIONE: ROSAZZO DOCG

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti storici delle Terre Alte, coltivate a Rosazzo. Allevate in prevalenza alla Cappuccina, le viti beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica.

VINIFICAZIONE: L’uva sana e perfettamente matura viene raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo, viene quindi pressata in modo soffice ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e quindi avviato alla fermentazione in recipienti di acciaio inox. Il vino è quindi travasato in botti di rovere, dove completa la fermentazione alcolica e svolge quella malolattica. Viene poi mantenuto sui lieviti per aumentarne sapidità, cremosità e vocazione all’invecchiamento.

AFFINAMENTO: Parte in acciaio, parte in botti di rovere.

COLORE: Giallo intenso e brillante, dai riflessi finemente dorati.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è eclettico, estremamente complesso ed elegante. Sensazioni floreali di zagara, gelsomino e caprifoglio si arricchiscono di note agrumate di pompelmo giallo, kumquat e cedro candito e di sentori di frutta matura come percoca, pesca gialla e albicocca. Seducenti sentori tropicali di ananas, papaya e maracuja sono avvolti in profumi di salvia, timo, rosmarino e macchia mediterranea. Completano il bouquet note speziate di pepe bianco, zenzero, zafferano. Al palato è seducente, equilibrato e complesso, si contraddistingue per l’armonia tra freschezza e volume, tra grassezza e tensione. Aromi floreali di biancospino e fiori di acacia si susseguono a sentori fruttati di pesca tabacchiera, nocciola, mandorla e agrumi per chiudere con note di crema pasticcera, vaniglia e miele. Una delicata nota minerale rende il finale teso e prolungato, in cui scorre una piacevole nota marina, che ben si inserisce nella dimensione rotonda e morbida del vino.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con primi a base di verdure, carni bianche e formaggi.

NOTE: Terre Alte nasce nel 1981 ed è considerato uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani.