FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0.75 L - Severnico

NOME DEL VINO: SEVERNICO FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: La raccolta manuale dei grappoli avviene generalmente nella seconda decade di agosto.

VINIFICAZIONE: L’uva viene pressata delicatamente in modo da ottenere il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, la temperatura è mantenuta costante e controllata fino alla primavera successiva quando avviene il tiraggio ovvero l’imbottigliamento per la seconda fermentazione con affinamento sui lieviti. Il vino di base è di una sola annata.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Affinamento sui lieviti di 24 mesi e 3-4 mesi di post sboccatura

COLORE: Giallo paglierino di ottima vivacità

PROFILO SENSORIALE: Perlage sottile e sentori floreali e di frutta fresca. La bilanciata acidità dona freschezza al vino

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo