SHERAZADE NERO D'AVOLA - 0.75L - DONNA FUGATA

NOME DEL VINO: SHERAZADE

DENOMINAZIONE: SICILIA DOC NERO D’AVOLA

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 100% Nero d’Avola

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Sicilia Sud Occidentale, nella Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. Si ha prevalenza di terreni con altitudine da 200 a 400 m s.l.m., orografia collinare e suoli franco-argillosi.

VINIFICAZIONE: Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 4 mesi circa in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 8 mesi.

COLORE: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.

PROFILO SENSORIALE: Al naso presenta sentori fruttati di lampone e ciliegia, accompagnati da note speziate e balsamiche. Al palato ritornano le note fruttate; un rosso che si distingue per morbidezza e freschezza. Il tannino carezzevole completa il profilo organolettico di questo vino.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare a zuppe di pesce, pizza o spaghetti al pomodoro; da provare anche con il roastbeef.

NOTE: Sherazade, simbolico personaggio femminile e protagonista delle “Mille e una Notte”, con voce polposa di frutto, avvolta di drappi di spezie, racconta anche a voi le favole del capolavoro della letteratura orientale.