FRANCIACORTA DOCG QZERO DOSAGGIO ZERO RISERVA - 0.75L - Quadra

Il Franciacorta QZERO, il dosaggio zero di Quadra, ottenuto da una cuvée di Chardonnay Pinot bianco e Pinot nero. Un vino che coniuga potenza, complessità, eleganza in un gusto imperioso. Una interpretazione in chiave moderna e innovativa dei classici millesimati della Franciacorta.

UVAGGIO: Chardonnay (50%), Pinot bianco (20%), Pinot nero (30%)
VIGNETI:S. Eusebio (Cologne), Redigolo (Provaglio), Marzaghette (Adro)
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest
ALTIMETRIA: 180-230 m. slm
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITÀ D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA : metà agosto
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (20%) e barriques (80%)
IMBOTTIGLIAMENTO O “TIRAGE” PER LA PRESA DI SPUMA: maggio 2019
DOSAGGIO: 0 g/l (dosaggio zero)
ABBINAMENTI: molluschi, pesce al forno, formaggi