FRANCIACORTA DOCG ESSENCE ROSÉ MILLESIMATO - 0.75 - Antica Fratta

Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta, levigati almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti.

COLORE: Tenue tono rosato, con riflessi che tendono al salmone e che
possono variare leggermente da un annata all’altra, per il
diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero
PROFUMO: Intenso, sentori di piccoli frutti rossi
SAPORE: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità
PERLAGE: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa
ACCOSTAMENTI: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi, ottimo con il sushi
TEMPERATURA: di servizio 7° - 8° C
TIPO DI TERRENO: Calcareo-argilloso di origine Morenica
UVE: 50 % Pinot nero, 50 % Chardonnay
RESA PER ETTARO: Annata contraddistinta da una buona resa.
Il clima mite ha permesso di raggiungere 80-100 Qli/ha
ANNATA: Millesimo 2018 e ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante vinosità, apportando una tannicità mai aggressiva
VENDEMMIA: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.