CA DEI FRATI LUGANA DOC 2020

E’ il nostro orgoglio, il vino che ha fatto conoscere e continua ad essere l’immagine dell’azienda. Ha il fi lo diretto con la sua varietà, la Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Concepito per essere consumato nell’annata, esprime la parte migliore di sè a distanza di molti anni dall’imbottigliamento.

Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande fi nezza ed eleganza con note delicate di fi ori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. In giovinezza è da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia.

Vitigni utilizzati: Turbiana 100% 
Provenienti dai vigneti: I Frati - Sirmione San Rocco - Pozzolengo Ronchedone - Desenzano del Garda La Tür- Desenzano del Garda Rovizza Alta e Massoni - Peschiera del Garda 
Composizione del terreno: calcareo - argilloso 
Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio 
Sesto di impianto: 3 x 1, 20 / 2,30 x 0,70 Resa per ettaro: 90 quintali 
Tipo di vinifi cazione: acciaio 
Malolattica: parziale 80% Affi namento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fi ni 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia 
Grado alcolico: 13% 
Acidità totale: 6,40 g/L 
Acidità volatile: 0,30 g/L pH: 3,20 
Estratto secco: 21 g/L