ST.MICHAEL-EPPAN ALTO ADIGE SAUVIGNON SANCT VALENTIN  2019

Non è solo vino del momento, quello che affascina anche per il suo fascinoso nome, ma è un bianco di alta scuola enologica, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa quantitativa. Ha un colore leggermente verdognolo, aromi di sambuca selvatica e di fichi, leggermente speziato, convincente. In bocca si rivela fine, secco e persistente, deciso. Un bianco per antipasti, per pesce con salse, per formaggi nostrani. Vinificato con tutti i carismi della tradizione enologica, rispettandone al massimo la sua intensità globale; al punto che sicuramente sarà in grado di sfidare i più grandi bianchi del mondo.

INDICAZIONE DEI VIGNETI: Diversi vigneti situati ad Appiano Monte a 400 - 600m s.l.m. età dei vigneti: 10 - 18 anni.

Alcol: 14,00 % vol.

Res. zuccherino: 3,50g/l

Acidità: 6,10 g/l