VINTAGE TUNINA - 0.75L - Jermann

NOME DEL VINO: VINTAGE TUNINA

DENOMINAZIONE: IGT VENEZIA GIULIA

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti con terreno ricco di marne e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica, caratteristiche della zona collinare con esposizione sud-ovest, nord-est.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in bianco, con fermentazione in tini d’acciaio.

AFFINAMENTO: Parte in acciaio, parte in botti di legno.

COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno e salsato, ma arriva poter sposare anche carni bianche. Splendido il ricordo di un suo incontro con un cuscinetto di salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi

NOTE: Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui è sito l’originario vigneto ed è dedicato all’amante più povera del Casanova, che era una governante a Venezia che per l’appunto anche lei si chiamava Tunina (Antonia)