FRANCIACORTA DOCG ROSÉ “Rosi delle margheride” - 0.75L – Le Cantorie

NOME DEL VINO: ROSI DE LE MARGHERIDE ROSÉ

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: La particolare conformazione del territorio collinare, caratterizzato da pendici ripide ed esposte con un terreno di natura calcarea, argillosa ma soprattutto rocciosa, regala alle uve mineralità, freschezza e una sapidità inconfondibili. Il vigneto è un piccolo cru collocato sulla "Cudula", il cucuzzolo della collina antistante la Cantina. I 300 metri di altitudine, insieme ad una particolare esposizione e ventilazione, permettono al Pinot Nero, caratterizzato da un grappolo piccolo e serrato, di maturare in modo ottimale.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sulle fecce fini. Le uve vengono vinificate lasciando il mosto a contatto con le proprie bucce per circa dieci ore, acquisendo il caratteristico colore rosa cerasuolo con sfumature ramate.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 24/30 mesi.

COLORE: Rosa cerasuolo con sfumature ramate.

PROFILO SENSORIALE: Vino dal gusto elegante, caratterizzato da sentori di rosa e frutti rossi, con un tocco di vinosità che lo rende pieno ed accattivante. Il lungo affinamento dona interessanti sentori di crosta di pane, mantenendo comunque un'ottima sapidità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per l’aperitivo o tutto pasto, in abbinamento con primi piatti a base di pesce, pesce crudo o carni bianche.

NOTE: Vino dedicato alla nonna materna Rosina, soprannominata Rosi, nata in una zona di Cellatica chiamata "le Margheride"