VSQ DEMETRA PINOT BIANCO BRUT NATURE - 0.75L - Mirabella

VSQ DEMETRA PINOT BIANCO BRUT NATURE - 0.75L - Mirabella

23,50 €
MIRABELLA

UVE: Pinot Bianco 100%
VIGNETI DI PROVENIENZA: Le uve arrivano unicamente dal vigneto Mirabella, situato a Paderno Franciacorta
TERRENO: Fluvio-glaciale
IMPIANTO VIGNETO: Sylvoz a 3.000 ceppi/ha
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE: 41 anni
RESA: Non superiore a 70 q.li/ha
VENDEMMIA: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di agosto
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con rese molto basse (50%) e utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C, 90% in vasche di cemento e 10% in barrique di rovere di più passaggi
VINI DI RISERVA: Solo vini base dell’annata millesimata
TIRAGGIO: Nella primavera successiva alla vendemmia
AFFINAMENTO: Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura
DOSAGGIO: Brut Nature, senza alcuna aggiunta di zuccheri ma solo rabbocco con stesso vino
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Sensazioni di fiori bianchi e frutta tropicale, sorrette da una nota balsamica di erbe selvatiche
SAPORE: Delicato ed elegantemente sapido, ben bilanciato tra acidità e morbidezza, ritornano le sensazioni di fiori bianchi accompagnate da note di pasticceria

  • VSQ Pinot Bianco
  • Servire Fresco
  • Selezionato da CdF
  • Contiene Solfiti
  • Prodotto in Italia
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