VSQ DEMETRA PINOT BIANCO BRUT NATURE - 0.75L - Mirabella

NOME DEL VINO: DEMETRA PINOT BIANCO BRUT NATURE

DENOMINAZIONE: VSQ

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Bianco

DOSAGGIO: < 3 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono unicamente dal vigneto Mirabella, situato a Paderno Franciacorta. Il terreno è di tipo fluvio-glaciale. L’impianto del vigneto è a Sylvoz a 3000 ceppi/ha. L’età media delle vigne è di 41 anni. Le rese non sono mai superiori a 70 q.li.

VINIFICAZIONE: Le uve intere subiscono una pressatura soffice con bassa resa (50%). La fermentazione avviene a 16-18°C in vasche di cemento. Vengono utilizzati solo i vini base dell’annata millesimata e il tiraggio avviene nella primavera successiva alla vendemmia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Freschezza, eleganza e delicatezza si fondono in un Brut Nature di grande finezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo sia in abbinamento con primi piatti di pesce, pesce crudo o carni bianche.

NOTE: La prima annata prodotta è stata nel 2015.