LANCHE NEBBIOLO Bric Ginestra - 0.75L - Paolo Conterno

NOME DEL VINO: LANGHE NEBBIOLO BRIC GINESTRA

DENOMINAZIONE: LANGHE DOC NEBBIOLO

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Nebbiolo

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto d’origine è situato nella zona delle Langhe, con esposizione a Sud – Sud/Est. Il terreno è in prevalenza argilloso e calcareo, caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica. Con pendenza variabile dal 30 al 35%. L’altimetria del vigneto è di 300-350 m.s.l.m., con un’età media delle viti di 20-22 anni.

VINIFICAZIONE: Pigia-diraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 10 – 12 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche.

AFFINAMENTO: Circa 2 anni prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Rosso rubino brillante.

PROFILO SENSORIALE: Profumi ampi e avvolgenti di violetta, ribes nero, amarena e menta. In bocca è fine ed asciutto con un corpo giovane ed elegante e con aromi di frutta matura, abbastanza morbido e ben bilanciato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a stracotto di manzo, arrosto di vitello, cacciagione, coniglio, formaggi a pasta dura mediamente stagionati.