FRANCIACORTA DOCG ROSÉ - 0.75L - Pietraluce

NOME DEL VINO: PIETRALUCE FRANCIACORTA ROSÉ BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 4 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine hanno suoli di tipo morenico sottile, poco profondo con scheletro abbondante. Le viti hanno un’età di 15 anni e sono allevate a Guyot, con densità di impianto di 5200 ceppi/ha, con resa di 70 q.li/ha.

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte a mano vengono pressate con tecnica soffice e, leggermente rimontate, conferiscono al colore del mosto l’eleganza ed il fascino proprie di questo vino. Il mosto, dopo il primo travaso, inizia la fermentazione a temperature di circa 15°/16° gradi a cui segue un periodo di affinamento esclusivamente in acciaio. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene verso fine inverno mentre l’affinamento sui lieviti non è mai inferiore ai 24 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Rosa brillante.

PROFILO SENSORIALE: Naso intrigante e giocoso che ricorda il profumo dei fiori d'acacia, di frutti rossi e di marshmallow (vaniglia e fragola). Si completa con note di zafferano e cream caramel. Al palato note di frutti di bosco ne completano il piacere. In bocca è fresco, qui la grande corposità e potenza, tipiche del Pinot Noir si fondono con l'eleganza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Piacevolissimo aperitivo dalla spiccata personalità. Si sposa con piatti etnici come paella e couscous. Verdure alla griglia, carni bianche e piatti di pesce lo accompagnano in modo strepitoso.

NOTE: Il Franciacorta Rosé Pietraluce ha nel colore uno degli aspetti di maggior seduzione, ci dà immenso piacere anche solo osservandolo nel calice