DOLCETTO D'ALBA MOSESCO DOC Rosso - 0.75L - Prunotto

NOME DEL VINO: MOSESCO

DENOMINAZIONE: DOLCETTO D’ALBA DOC

UVAGGIO: 100% Dolcetto

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Una varietà tradizionale trova in questo vino un’espressione unica. Il particolare terroir, caratterizzato dal suolo di origine Miocenica, contraddistinto da terreni di tipo sabbioso e argilloso, conferisce al Dolcetto una grande complessità, freschezza e finezza.

VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione è decorsa in 6 giorni a una temperatura massima 27-28 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Dopo un periodo di affinamento di circa 6 mesi il vino è stato imbottigliato.

AFFINAMENTO: Circa 6 mesi.

COLORE: Rosso rubino con riflessi purpurei.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è vinoso, con freschi sentori di fiori e frutta come di ciliegia e amarena. Al palato è tipico, pieno, equilibrato e contraddistinto da un elegante ammandorlato finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna in generale a tutto pasto, con primi piatti a base di carne o pietanze di carni rosse.