BARBARESCO BRIC TUROT DOCG Rosso - 0.75L - Prunotto

NOME DEL VINO: BRIC TUROT

DENOMINAZIONE: BARBARESCO DOCG

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Nebbiolo

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I 5 ettari di vigneto sono esposti a sud-est/sud-ovest ad un’altitudine che varia dai 190 a 230 metri sul livello del mare. Un terroir capace di esaltare l’eleganza e la complessità delle uve. Il suolo è Tortoniano, caratterizzato dalla presenza di Marne di Sant’Agata

VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione è decorsa in circa 10 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Il vino ha maturato per almeno 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità. Successivamente Bric Turot ha affinato un anno in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

AFFINAMENTO: 1 anno in botti di diverse capacità, 1 anno in bottiglia.

COLORE: Rosso granato intenso con riflessi aranciati.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è fragrante, netto, con accenni di frutti rossi che si uniscono a sentori di sottobosco, erbe aromatiche e note floreali e di spezie. Al palato mostra un’ottima consistenza e un’elegante struttura tannica. Aggraziato, elegante, contraddistinto da una buona dolcezza in ingresso e da un grande equilibrio, Bric Turot è caratterizzato da un finale lungo e sapido.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna perfettamente alle tradizionali paste all’uovo langarole, i Tajarin, ai ravioli di carne, alle pietanze di carni rosse, ai bolliti, brasati ed alla selvaggina.

NOTE: Un vigneto storico di Prunotto, il cui nome in dialetto piemontese significa "Collinetta". I vignaioli del posto da sempre hanno chiamato questo piccolo appezzamento "La Turota", la "Torretta" in dialetto locale, per la sua particolare posizione prominente.