DOLCETTO D'ALBA DOCG Rosso - 0.75L - Prunotto

NOME DEL VINO: DOLCETTO D’ALBA

DENOMINAZIONE: DOLCETTO D’ALBA DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Dolcetto

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Suoli prevalentemente calcarei, ricchi di sabbia quarzosa e limo finissimo, ideali per esaltare il vitigno Dolcetto.

VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in 6 giorni a una temperatura massima di 27-28 °C. La fermentazione malolattica, conclusasi a metà di dicembre, ha preceduto l’affinamento avvenuto in serbatoi inox.

AFFINAMENTO: Qualche mese in serbatoi d’acciaio e successivamente in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino vivace.

PROFILO SENSORIALE: Al naso esprime un profumo vinoso accompagnato da note di fiori e di frutta rossa matura, ciliegia in particolare. Al palato è fresco ed equilibrato, contraddistinto da una grande piacevolezza beva.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna in generale a tutto pasto, con primi piatti a base di carne o pietanze di carni rosse.