FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0.75 L - San Cristoforo

NOME DEL VINO: SAN CRISTOFORO FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: < 12 g/l (da disciplinare)

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono di proprietà dell’azienda e situati nel comune di Erbusco. Il terreno è morenico glaciale. Il sistema di allevamento adottato è il Cordone Speronato, con una densità di impianto di 5000 ceppi/ha, con rese di 95 q.li/ha. L’età media delle viti è di 25 anni.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti, al cui termine si svolge la sboccatura.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 30 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi.

PROFILO SENSORIALE: Profumo delicato di frutta matura, frutta secca e miele.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, primi a base di pesce, preparazioni a base di pasta sfoglia.

NOTE: È il vino di maggiore produzione, composto da uve di un’unica vendemmia che sottolinea ed esprime la filosofia dell’azienda.