MONTEORO VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE - 0.75L - Sella&Mosca

NOME DEL VINO: MONTEORO

DENOMINAZIONE: VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Vermentino

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Gallura, nella fascia collinare del versante sud del monte Limbara, caratterizzata da terreni di disfacimento granitico e da un clima caldo ma di ottime escursioni termiche estive. La densità di impianto è di 4000 ceppi/ha, con rese di 80 q.li/ha e un’età media delle viti di 18 anni.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiate in maniera soffice, quindi segue una decantazione statica a freddo e una lunga fermentazione in acciaio inox. Il vino bianco che si ottiene è straordinario per espressività, freschezza e sapore.

AFFINAMENTO: Sui lieviti, in acciaio per quattro mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFILO SENSORIALE: Ricco di note fruttate, sfuma dolcemente su richiami di erbe aromatiche, fiori e arbusti. In bocca ha ingresso morbido, particolarmente complesso, ravvivato da un’acidità brillante che dona tridimensionalità e lunghezza. Il carattere mediterraneo è sempre presente e le note marine accompagnano il sorso in profondità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si abbina in modo ottimale con antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e di media stagionatura.