GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN 2022 - 0.75L - ST Michael- Eppan

L’affascinante Gewürztraminer è certamente una delle varietà più memorabili nel panorama viticolo mondiale. Fin dal 1986 è riconosciuto come vino caratteristico della linea con le sue uve autoctone aromatiche. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Si distingue per piacevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.

ALLA VISTA: giallo oro intenso
AL NASO: rosa intensa, frutti esotici, spezie orientali, litchi e frutto della passione
AL PALATO: potente, complesso, leggero residuo zuccherino
COMPOSIZIONE: Gewürztraminer
VIGNETI: Località: esposizioni selezionate ad Appiano e Caldaro (300-500m)
ESPOSIZIONE: Sud/Est
TERRENI: ghiaiosi calcareo-argillosi
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ETÀ VIGNETI: 5 a 35 anni
VENDEMMIA: inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE: macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.
RESA: 45 hl/ha
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 %
ZUCCHERI RESIDUI: 5,6 gr/lt
ACIDITÀ: 4,75 gr/lt
CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8-10°
POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO: 10 anni ed oltre
CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto alla Milanese o ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.