GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN - 0.75L - ST Michael- Eppan

NOME DEL VINO: GEWÜRZTRAMINER – SANCT VALENTIN

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5%

UVAGGIO: 100% Gewürztraminer

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I diversi vigneti, altamente selezionati, sono locali ad Appiano e Caldaro (300-500 m), con esposizione Sud/Est. La forma di allevamento utilizzata è il Guyot. I terreni sono ghiaiosi, calcareo-argillosi.

VINIFICAZIONE: Macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: Giallo oro intenso.

PROFILO SENSORIALE: Aromi di rosa canina, frutti esotici, spezie orientali, litchi e frutto della passione. Gusto potente, complesso e con un leggero residuo zuccherino.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto alla Milanese o ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al “Kloazn” (farina di pere) con formaggio grigio.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni.