ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI - 0.75L - Frescobaldi

NOME DEL VINO: CAMPO AI SASSI

DENOMINAZIONE: ROSSO DI MONTALCINO DOC

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 100% Sangiovese

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I suoli profondi su cui sono coltivati questi vigneti contribuiscono a dar luogo a vini profumati ed eleganti con una leggera e delicata trama tannica.

VINIFICAZIONE: Una volta vendemmiate, le uve di Sangiovese sono state fermentate in serbatoi di acciaio inox con contro lo de la temperatura. Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello, consentendo una perfetta estrazione de le sostanze polifenoliche. Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di maturazione, di cui parte in legno. Ulteriore tempo in bottiglia ne ha completato il percorso qualitativo, prima de l’immissione al consumo.

AFFINAMENTO: In botti di rovere.

COLORE: Rosso rubino brillante.

PROFILO SENSORIALE: L’olfatto è caratterizzato da splendide note floreali, di frutti di bosco e delicati sentori speziati accompagnati da una leggera tostatura sul finale. Il sorso è equilibrato e fresco, con un tannino morbido. Bellissima rispondenza gusto-olfattiva. Lunga la persistenza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con carni rosse, pasta con sughi, selvaggina e cacciagione.